こんにちは～造園部の陳です。

お得意様である京都BALさんの自社ブランド「KOTOSHINA茶屋」が7月13日（土）にオープンします。先駆けであるプレオープンに社長と二人で見学へ行ってきました！
今回はテラスを囲っている本物の竹を使った竹垣とすぐそばにあるヘデラの壁面緑化を提案させていただきました。
和の素材である竹や暖簾と味のある赤いレンガの見事な組み合わせで違和感なく和モダンな雰囲気が醸し出されていますね。茶釜から抹茶を点てる様子が目の前に見え、心が自然に落ち着ついてゆきます。

社長は有機特上抹茶とベリー羊羹で、私は有機和紅茶ラテと玄米茶ジェラートを美味しく頂きました。
羊羹がとっても美味しそうだったので、社長から一口頂戴してしまいました！笑
ベースの白あんは練り羊羹の特徴であるねっとりした食感に、洋のテイスト「クランベリー」が上に乗り、和のテイストと洋のテイストがうまくあわさった創作菓子です。繊細な味わいでとても美味しかったです！洋菓子と和菓子、それぞれどちらの好みの方々にもお楽しみいただけると思います。

私が頂いた和紅茶の方はうま味と渋みのバランスがよくて甘味（アガベシロップ）が入っていないストレートでもほんのりとした甘みがあって美味しかったです。
スタッフさんいわく和紅茶の材料となる茶葉や作り方などは他の国と全く同じでも 生育環境の違いによって味も違ってくるとのことでした。へぇ～！面白いですね！私はまったく木の品種や栽培方法の違いなどで 味が変わっているのではないかと思いましたよ！和紅茶のことを知るよい勉強になりました。

ですが、私にとってのナンバーワンは玄米茶ジェラートです！！
玄米茶の香ばしい香りとさっぱりとした後味～もうスプーンを持つ手が止まりませんでした！

そして、店内で使用する茶杓や茶筌を提供されている伝統工芸職人さんで 茶筌師の谷村様にお会いしました。
オープン祝いに持ってこられた茶筌花入はとってもステキで通りがかった皆さんが思わず「わ～っ」と感嘆するほどでした。大きさ、スタイルなど群を抜いて素晴らしさが際立つ作品ですね！

普段は聞くことのできない様々なお話ができてとても有意義な時間を過ごさせていただきました。
まさに、「一期一会」の出会いでしたね。


最後にステキなお土産をいただきました。大事に味わわせていただきますね。ありがとうございました。

お茶に興味のある方は、ぜひ【KOTOSHINA茶屋】にお立ち寄りくださいね！！

【KOTOSHINA茶屋　基本情報】
■営業時間：11:00-20:00(L.O.19:45)
■住所：京都府京都市中京区河原町通三条下ル山崎町251番地 京都BAL1階
■電話番号：075-223-0507 (KOTOSHINA茶屋) 075-223-0515 (KOTOSHINA)
■公式サイト：https://www.bal-bldg.com/kyoto/kotoshinachaya.html